「亞蔬—世界蔬菜中心」（AVRDC－The World Vegetable Center）

1 / 組織介紹

網站位址：

http://www.avrdc.org

https://avrdc.org/media/background/

公司簡介

　　「亞蔬—世界蔬菜中心」（AVRDC－The World Vegetable Center），原名「亞洲蔬菜研究發展中心」（Asian Vegetable Research and Development Center, AVRDC），係於1971年5月由我國、美國、日本、韓國、泰國、越南及菲律賓7國政府及「亞洲開發銀行」（ADB）共同設立之國際農業研究機構，1973年10月17日正式開始運作，總部設在臺南市善化區。AVRDC旨在促進高營養

　　亞蔬中心擁有全球公部門最大的蔬菜種原保存庫，在國際農業界之地位已備獲肯定。該中心並運用我國捐助款項，配合本部及行政院農業委員會需求研提計畫，其工作成果對我農業環境、就業機會、國民營養及季節性價格調整機能等，均具社會效益；另除促成我農政單位與他國農業研究組織建立合作關係外，並與我駐外館處及技術團合作，協助我友邦建立蔬菜培育能力。

　　World Vegetable Center is a nonprofit, autonomous international agricultural research center with headquarters in Taiwan and regional offices around the globe. The Center conducts research and development programs that contribute to improved incomes and diets in the developing world through increased production and consumption of nutritious and health-promoting vegetables. For more information on World Vegetable Center, please visit our website: www.avrdc.org. Initially focused on Asia, the Center is now the leading vegetable research and development organization for the developing world. Its activities are conducted in partnership with the private sector, national agricultural research systems, CGIAR and non-CGIAR international agricultural research centers, advanced research institutes, universities and non-governmental organizations. Its research and development is focused on five major themes covering germplasm conservation, genetic enhancement, seed and safe vegetable production, post-harvest and marketing management and human nutrition.

亞蔬—世界蔬菜中心（AVRDC - The World Vegetable Center），簡稱亞蔬中心或亞蔬，總部位於台灣臺南市善化區，於1971年5月22日設立，前身為亞洲蔬菜研究發展中心（the Asian Vegetable Research and Development Center），由中華民國、美國、日本、韓國、泰國、菲律賓、越南等七國政府和亞洲開發銀行共同簽約成立[1]，2008年4月14日更名為「亞蔬—世界蔬菜中心」[2]。是世界上居於領導地位的國際性非營利蔬菜研發機構，旨在培育優良蔬菜品種、提升蔬菜產銷技術，以期為開發中國家創造更多收入的機會及提供更健康的膳食。

在 60、70 年代，全球許多國家遭遇二次大戰後的缺糧與飢荒，面對日益增加的人口，糧食增產與

安全供應成為迫切需解決的課題。是故聯合國所屬世界銀行 (World Bank) 在其下設置了共 15 個國際農業研究中心，包括：國際稻米研究所 (IRRI)、國際玉米小麥改良中心 (CIMMYT)、國際家畜研究所(ILRI) 、國際水資源管理研究所 (IWMI) 等，負責研發人類所需的各種糧食，然而其中缺少了蔬菜作物；同時期，美國國際開發總署 (USAID) 提出設立國際蔬菜研究機構的想法，並選擇設在普遍貧窮的亞洲地區。

，於是 1971 年由亞洲開發銀行、日本、韓國、菲律賓、泰國、美國、越南和中華民國共同簽訂

備忘錄成立「亞洲蔬菜研究發展中心」，總部座落於台灣台南，屬於一國際政府組織 (Intergovernmental Organization, IGO)。該中心於 1973 年正式運作，其任務為藉由蔬菜品種的研究與開發，協助亞洲地區國家改善飢餓與貧窮；之後 1980-1990 年，服務的範圍更已踏出亞洲以外的國家，2008 年為實際反映業務狀況，更名為亞蔬 - 世界蔬菜中心（簡稱亞蔬中心）。

亞蔬中心最後選擇將總部設在臺灣的基本考量有：

1.台灣地跨溫帶、亞熱帶和熱帶，天然環境佳，且接近中國大陸；

2.台灣的農業科技進步、人才濟濟，設備亦齊全；

3.台灣的農村人力充沛，政府重視農業政策。

「聯合國千禧年發展目標」（Millennium Development Goals）具有相當重要的角色，尤其是對於（一）消除極度的飢餓與貧窮、（四）降低幼兒的死亡率及（五）改善孕婦的健康這三項[5]。亞蔬中心所開發的品系可以被使用在較貧窮的國家，成為他們換取現金的重要來源，並且可以幫助窮人打擊微量營養素缺乏的問題。

據統計，全球約有 20-35 億人口面臨營養失衡的問題，其中半數是因飲食中缺乏維生素與礦物質

等微量元素造成，每天因維生素 A 不足而死亡的兒童約有 4,000 個，而蔬菜就是提供這些微量元素的主要來源，攝取充足蔬菜可有效改善其營養狀況。此外，種植蔬菜也是貧窮地區婦女與農民脫貧致富的重要途徑，因蔬菜為現金作物 (cash crop)，婦女種植蔬菜後，可以直接在市場出售，賺取現金改善家計，又同時改善幼童的營養狀態，這與以男性為主的農藝作物耕作相較，平均收益更高。此外，從蔬菜的採收到市場銷售過程中，也可創造蔬菜加工業的工作機會，繁榮農村經濟。

亞蔬中心研發的四個主要蔬菜作物群組以及原生蔬菜，同時也是全球重要的蔬菜，包括：

茄科作物：番茄[6][7]、甜椒[8]、番椒、茄子

球莖蔥科：洋蔥、青蔥、大蒜[4]

豆科：綠豆、毛豆

十字花科：白菜、高麗菜、油菜、綠菜花

瓜類：小黃瓜、南瓜

目前在亞蔬中心總部內有一個全球公部門最大的蔬菜種原庫，收集來自155 個國家，432 個物種的

57,964 個蔬菜種原，成立以來已經無償寄送 60 萬份種子樣本給 200 個各國的研究機構，由此而在各開發中國家育成、命名、推廣的品種也有上百個。亞蔬中心所有的成果屬於全球公共財，所以研發的蔬菜品種除了提供政府機構、研究單位，也提供產業的種子公司，甚至是個人；據統計，75% 的亞洲種子公司，都有利用來自亞蔬中心的種原。除了品種的選育與推廣，亞蔬中心也會到當地

教導農民栽種與田間管理、病蟲害防治、採收後管理與加工，以及市場行銷等技術。蔬菜生產屬於知識密集的產業，亞蔬中心研發、整合作物生產與管理技術，如施行整合性病蟲害管理 (IPM)，減少農藥的使用，增加水資源及肥料的使用效率，避免收成作物有農藥或重金屬非法殘留問題，從而提高產量及農產品的安全性。

目前，在近 6 萬個收集的種原中，以大豆的數量最多，其次為番茄、番椒、綠豆、茄子等。收集的種原應各方需要無償提供，包括提供給各國政府機構、國際學術機構、各國大學、種子公司、個人索取，並供應亞蔬中心內部研究用。2008 年亞蔬中心也在挪威的末日種子庫 (Noah’s Ark on

Svalbard) 首批存入 7,346 個蔬菜種原，至今並每年繼續存入備份種原，作為人類糧食的諾亞方舟。

種原庫分為短、中、長期的保存室，其保存的年限依序為 5-10 年、20-50 年、50-100 年，保存年

限越長，所需的保存溫度就越低。

研究的四大

主軸為：(1) 種原的保存、評估及基因發掘；(2) 蔬菜品種培育及改良；(3) 安全及永續蔬菜生產系統；(4)採收後處理及市場行銷。

種原蒐集

亞蔬中心另外一項傲視全球的資產，即其蒐集並擁有全世界最多的蔬菜種原。至今蒐集超過來自一百五十五個國家、四百三十種類、五萬七千品種的蔬菜種原，是全球知名的蔬菜研發重鎮，在國際間享有極高的聲譽[15][16]。2008年開始亞蔬中心參與「斯費巴全球種子庫」計畫，將收藏之蔬菜種子備份存放於位於挪威北極圈內的「斯費巴全球種子庫」（SGSV，Svalbard Global Seed Vault，又稱「末日地窖doomsday vault」）[14][17]。

亞蔬中心亦設立一套「蔬菜基因資源資訊系統」（AVGRIS，the AVRDC Vegetable Genetic Resources Information System），透過這套系統可以取得亞蔬中心種子收藏和管理的相關資料，從註冊、特性、評估、種子清單和種子配送等。

在育種目標的選擇上，因作物不同及適應區域而有差異，一般而言，目前主要以抗病、耐熱、抗

蟲，高營養成分、穩定高產量、適應市場需求等特性為目標，另外有些也考慮特殊需求，如：抗旱、抗澇、抗鹽等抗逆境特性。例如：最近亞蔬研發出來的櫻桃番茄 (cherry tomato) 具有雙重抗病性，而當初為了要發展此一新品種，科學家從最基本的尺寸大小便有所討論，加上顏色（黃色含有較高β- 類胡蘿蔔素）抗病性、耐熱性、園藝性狀（成串的結果）等條件，綜合出十幾種需求性狀，再由種原庫找尋適合的親本，輔以基因序列的分析與鑑定，加快育成的速度。基本上育種目標有市場導向的觀念，畢竟未來這產品是要能被農民拿到市場上販售，需有經濟價值，只是受惠的不以亞蔬中心為重，而主要考慮我們所服務的窮人。目前亞蔬所使用的育種技術仍以傳統育種為主，近十年並導入分子標誌輔助育種技術 (Marker Assisted Selection, MAS)，透過精確的基因標誌篩選，找出所需特定性狀的基因，導入育種計畫，加快育種的速度。然這技術也較昂貴，所花費的成本高於傳統育種，所以在有限的經費下，我們儘可能有效率的使用新興技術。

既然亞蔬中心的宗旨是藉由蔬菜的研究推廣，改善全球窮人的營養與經濟。

亞蔬中心在原生蔬菜的研究？

原生蔬菜是傳統上曾經被人類食用，但因近年被商業生產忽略，逐漸從人類的食物中消失、或是

尚處於低度開發利用的蔬菜。國際大型的種子公司因為規模經濟的考量，一般並不特別投入原生蔬菜的商業化開發，因此人類攝取的蔬菜種類就窄化了。然而，許多原生蔬菜營養價值相當高，例如辣木，不論在 β- 類胡蘿蔔素、維生素 E、鐵與抗氧化能力等，均高於番茄和甘藍。亞蔬中心為了提倡多樣化的蔬菜攝取，從全球各地收集原生蔬菜種原，並推廣適合栽種的品種，希望能將原生蔬菜予以推廣至現代超市。

亞蔬中心為一跨國性組織，請問總部與各地區分部間如何有效連結運作與管理？

亞蔬中心目前在全球有 12 個分機構與辦事處，分別設在東非洲、西非洲、北非、中亞、東南亞、南亞、太平洋島嶼等地區，這些區域分部除了因當地貧窮人口多，需要國際援助外，也有利於總部發展出來的品種與技術，可以到不同地理氣候環境的分部進行區域試驗。

請問亞蔬中心如何協助開發中國家提升蔬

菜產業？

「從種子到盤中」都是亞蔬中心關心的範圍。為了改善貧窮國家的農村經濟，我們所研發的品種，

除了適合當地的氣候條件外，還需考量當地文化背景、飲食習慣等因素，才能育成一個適合當地的

品種。尤其非洲近來也有許多國外超市進駐，如何讓農產品的賣相佳，提升銷售量，進而增加農民收益，也是育種計畫考量的一環。所以我們的研發把市場需求與行銷的概念都考量在其中，不僅提供好的品種、教導種植技術、病害防治、採收、儲運及產品行銷等，並配合各國對蔬菜的食用習慣，開發食譜，透過營養專家、人類學家的研究，去教育人民食用蔬菜，作全面性的提升蔬菜宣導。

我們需要與許多國家、機構、團體合作，所以我們到一個國家，會與其中央與當地政府、其他國際機構、或非政府組織 (NGO) 合作，利用各種途徑，鼓勵蔬菜研發，推廣教育民眾多食蔬菜，例如：亞蔬中心與菲律賓政府教育部合作，鼓勵當地小學開闢校園菜園，讓學生參與，並在營養午餐中，採用校園種植的蔬菜，從基礎教育去引導其國民吃蔬菜的習慣。甚至在非洲國家舉辦家政班，教導農村婦女如何烹煮蔬菜等，一旦飲食習慣改變，自然該國家對蔬菜的需求也會跟著增加。此時加上優良蔬菜品種的輔導種植，可直接改善當地經濟與營養狀況。

近年來全球面臨氣候變遷問題，這對於亞蔬中心在蔬菜研發上是否有影響？

亞蔬中心當年成立時，就確定重點放在熱帶蔬菜研究，這是因為全球多數窮人集中在非洲、東南亞、南亞等熱帶地區，而總部落腳台灣的重要原因也是本地的氣候適合熱帶農業研究。過去亞蔬中心育成熱帶番茄品種，就是為了幫助熱帶地區的農民；而熱帶也是病蟲害發生嚴重的地區，所以對於田間栽培技術的研發，也著重在熱帶農業生態系，故亞蔬自成立以來，長期的研究與近來極受關切的氣候變遷議題不謀而合。

請您談談亞蔬中心未來的展望？

目前及可預見的未來，全球貧窮人口主要還是會分布在非洲、東南亞、南亞、中亞、太平洋島嶼

等地區，因此，亞蔬中心的重點工作目標仍然會是協助這些地區及農民，目前亞蔬中心的工作比重有40%-50% 在非洲地區、20-30% 在東南亞地區、20-30% 在其他開發中地區，主要仍以改善貧窮人口的營養狀態與提升農村經濟為首要目標，這是亞蔬成立的宗旨，到 2050 年應仍不會改變。聯和國估計，2050 年之全球人口將由目前的 65 億增加為 90 億，所以全球貧窮的問題，以及營養失衡的問題，都可能仍是人類所需面對的挑戰。

2 / 實習機會

台南市善化區益民寮60號

研究助理

植物病毒組誠徵「田間助理」乙名 POSITION ANNOUNCEMENT Field Assistant - Virology

主要負責工作內容：

•協助完成相關研究及日常的溫室、田間試驗。

•維護溫室、篩選網室、試驗田、器材、設備及工具。

•監督工人做好整地、育苗、澆水、施肥、病蟲害管理、收穫及採集種子等田間與溫室工作。

•收集並記錄田間、溫室試驗資料並採集植株樣本以供實驗室分析用。

•與田間工人、溫室助理、實驗室助理及研究助理等有良好的溝通能力。

•Assist in the implementation of greenhouse and field activities related to research and routine work of Virology

•Oversee maintenance of greenhouses, screenhouses, field plots, facilities, equipment and tools assigned to Virology group

•Supervise laborers in land preparation, seedling raising, watering, fertilizing, insect and disease control, harvesting and seed collection

•Data collection and recording from greenhouse experiments

•Collection of plant samples for further processing in the laboratory

•Ability to work within a team of greenhouse helpers, lab and research assistants

農業相關科系畢業之學士、專科或高中畢業生，需有2年蔬菜田間操作相關工作經驗，並具基本英文會話能力。

The applicant should be educated in agricultural college, agricultural vocational school or senior high school graduate plus two or more years of related experience. The person with knowledge and hands-on experience relating to vegetables of field operations would be an advantage, and ability to communicate in English is desirable.

Research Assistant – Insect resistance

(Submit a letter of application in English along with a Curriculum Vitae.)

In collaboration with the entomology, genetic resources and molecular breeding teams, the Research Assistant will:

• Establish and maintain insect colonies

• Conduct insect bioassays to evaluate tomato and other crops for resistance to major insect pests

• Prepare plant samples for chemical analyses, extraction of DNA for genome analysis and assist in genetic mapping of insect resistance and design markers for molecular marker-assisted selection

• Assist in all aspects of insect resistance trials, including production of vegetable seedlings for field, greenhouse and growth chamber experiments, data collection of insect resistance parameters

• Perform crosses in the field, including pollen collection, emasculation and pollination, fruit harvest and seed extraction, drying, and packing

• Assist in administrative or other tasks as required by the supervisor

The person

• Master’s degree in Entomology, Horticulture/Agronomy or related areas

• A background in entomology is desirable

• A strong passion to work in the field and the laboratory is essential

• Ability to work independently and responsibly

• Excellent interpersonal skills, willing to cooperate and work in teams

• Willing to travel domestically and internationally, whenever required

• Fluent in English, both written and spoken

• Excellent computing skills (Office, Statistical computing, etc.)

The Reward: This is a Nationally Recruited Staff (NRS) position with competitive pay and benefits.

植物病毒組徵「實驗室助理」乙名 (Laboratory Assistant - Virology)

Job Responsibilities

• Assist in conducting research activities in plant disease detection, identification and characterization, including RNA and DNA extraction, PCR and RT-PCR, gel electrophoresis, symptom observation and recording.

• Assist in documenting research activities, recording and collating results.

• Others: take care of daily works in the laboratory and net-house as assigned, such as preparing materials (e.g. buffers/medium/chemical solutions) and equipment for experiments (e.g. by autoclaving), helping keep the laboratory clean and tidy, ordering supplies, arranging for the maintenance and servicing of equipment, and other materials, collecting/sorting disease samples, assisting in sowing and taking care of plants in net-house for experiments (e.g. watering, application fertilizer) etc

Qualifications

The applicant should have a Bachelor degree level or associate degree in junior college in Biology, Agriculture or a related field. Some ability to communicate in English, experience of working in a laboratory or a willingness to learn more about this field would be an advantage.

工作內容說明：

• 協助執行植物病害的檢測和鑑定，萃取RNA和DNA，進行PCR、 RT-PCR、膠體電泳，觀察與記錄病徵

• 協助記錄研究資料並整理研究成果

• 執行資深病毒組成員交付之實驗室及網室的例行工作，如準備高壓滅菌材料和器具，配製緩衝液/培養基/化學藥品，訂購耗材，安排設備的維護和保養，採集/整理植物樣本等，協助播種及照顧網室植物 (包括施肥及澆水等)。

應徵資格：取得生物、農業或相關領域學士學位或專科畢業，具備英文溝通能力，有實驗室經驗或願意學習相關工作者。

3 / 網路經驗分享